ตู้แช่แข็ง พร้อมความแรงฟรีซให้ของสดอยู่เสมอ

ตู้แช่แข็ง

เพราะการระบาดของ COVID-19 ทำให้คนส่วนใหญ่เลือกอยู่ติดบ้านกันมากขึ้น พยายามออกจากบ้านให้น้อยลง ลดงานปาร์ตี้สังสรรค์ งดการท่องเที่ยวที่เสี่ยง เปลี่ยนมาทำงานที่บ้าน รวมถึงสต๊อกวัตถุดิบ ของกิน และของใช้เผื่อเอาไว้ด้วย ทว่าการเก็บอาหารสดในตู้เย็นธรรมดาอาจจะอยู่ได้ไม่นานและไม่ค่อยตอบโจทย์เท่าไร ดังนั้น หลายคนจึงปิ๊งไอเดียซื้ออาหารแช่แข็งหรืออาหารสำเร็จรูปมาเก็บไว้ในตู้ฟรีซแทน อ๊ะ! แต่สำหรับครอบครัวใหญ่ คนเยอะ ของแยะ ตู้เย็น 2 ประตูที่มาพร้อมกับช่องฟรีซในตัวอาจจะจุได้ไม่มากพอ ฉะนั้นวันนี้เลยรวบรวมตู้ฟรีซหรือ ตู้แช่แข็ง ที่มีราคาไม่เกินสองหมื่น อีกหนึ่งทางเลือกถนอมอาหารในช่วงที่ต้องอยู่ติดบ้านมาฝากกัน

อย่างไรก็ตามมาทำความรู้จักจุดเริ่มต้นของ เจ้าตู้แช่แข็ง กันสักหน่อยแล้วกัน ตู้แช่แข็ง มีความสำคัญต่อครอบครัวหรือธุรกิจบางประเภท เพื่อเอาไว้ถนอมอาหารที่จะใช้ค้าขายหรือทำอาหารในวันรุ่งขึ้นฉะนั้นควรรู้จักประเภทของการแช่แข็งว่าคืออะไร

Cold storage หรือเรียกว่า Freeze Room ห้องเย็น cold room หรือ chilling room หรือ cold storage room คือ ห้องเย็น แผ่นฉนวนสำเร็จรูป sandwich panel หรือผนังห้องเย็น insulation panel หรือ cold room มีแผ่นฉนวนผนังโฟม PS PU PUR PIR FOAM และราคาห้องเย็นถูกไม่แพง และมีฉนวนหลังคา ROOF PANEL ส่วนโฟมที่ใช้ Polystyrene foam และ Polyurethane foam บริษัทรับสร้างห้อง เช่น ห้องเย็น ห้องเย็นสำเร็จรูป ห้องฉนวนกันไฟ COLD ROOM CHILL ROOM และ STORAGE ROOM

ระดับของการใช้ความเย็นในการถนอมอาหารจากตู้แช่งแข็ง มีการใช้ความเย็นแยกได้ตามระดับของการใช้อุณหภูมิได้ 2 ระดับ คือ การแช่เย็นหรือการใช้อุณหภูมิ เหนือจุดเยือกแข็งและการแช่แข็งหรือการใช้อุณหภูมิต่ํากว่าจุดเยือกแข็ง

1. การแช่เย็น (Refrigeration) การเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในอุณหภูมิต่ําเหนือจุดเยือกแข็ง หรือการเก็บ เนื้อสัตว์ไว้ในห้องเย็นหรือตู้เย็น เรียกว่า การแช่เย็น (refrigeration) ณ อุณหภูมิประมาณ 0 – 5 องศาเซลเซียส การใช้ความเย็นในการถนอมรักษาเนื้อสัตว์เป็นการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เท่านั้น ไม่ใช่การทําลายจุลินทรีย์อุณหภูมิต่ำทําให้กระบวนการเมตาบอลิซึม (metabolism) ช้าลง โดยเฉพาะที่อุณหภูมิต่ําใกล้จุดเยือกแข็ง เมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์จะช้าลงมากปฏิกิริยาของเอ็นไซม์ก็ช้ามากด้วย ดังนั้น จุลินทรีย์จึงเจริญเติบโตได้ช้ามาก ทําให้การเน่าเสียกิน เวลานานขึ้น

2. การแช่แข็ง (Freezing) เป็นการเก็บอาหารไว้ในอุณหภูมิที่ต่ํากว่าจุดเยือกแข็งหรือต่ํากว่า 0 องศา เซลเซียส การแช่แข็งเป็นการถนอมอาหารระยะยาวที่หากปฏิบัติอย่างถูกต้องจะสามารถรักษาสีกลิ่น รส และคุณค่าทางอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ แต่จะสามารถรักษาเนื้อสัมผัสได้ปานกลางเท่านั้น ในกระบวนการแช่แข็งนั้น อุณหภูมิของอาหารถูกลดลงมา เราสามารถดึงความร้อนออกเพื่อ ลดอุณหภูมิของอาหารลงเรื่อยๆ จนต่ํากว่า 0 องศาเซลเซียส โดยที่น้ําในอาหารยังไม่เป็นน้ําแข็ง ในสภาพที่อุณหภูมิของอาหารต่ํากว่าจุดเยือกของอาหารนั้น จะเป็นสภาพที่เรียกว่า เย็นยิ่งยวด (Undercool)

แต่ถ้าให้แนะนำสำหรับครอบครัว ไม่ใช่เรื่องของการทำร้านอาหาร ทำร้านขายชำ หรืออุสาหกรรมแล้วนั้น เราลองมาดูเจ้ารุ่นพวกนี้กันดีกว่า

          ตู้ฟรีซฝาทึบ พานาโซนิค (Panasonic) รุ่น SF- PC499 มาพร้อมกับอุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียล ช่วยเก็บรักษาอาหารให้สดใหม่ยาวนาน ตัวเครื่องแข็งแรง ทนทาน เคลือบสารป้องกันสนิมพิเศษ คอยล์เย็นผลิตจากทองแดงแท้ มีฉนวนป้องกันความร้อน ช่วยประหยัดพลังงานและรักษาความเย็น มีแผงควบคุมอุณหภูมิด้านหน้า ช่วยให้ใช้งานสะดวก มีท่อระบายน้ำทิ้ง ช่วยป้องกันสนิม อีกทั้งยังมีตะกร้า มีกุญแจล็อก และมีล้อเลื่อน ความจุ 4 คิว หรือ 113 ลิตร แรงดันไฟฟ้า 220 โวลต์ ความถี่ 50 เฮิรตซ์ ขนาด 60.5×87.6×69.7 เซนติเมตร น้ำหนัก 40.5 กิโลกรัม ราคาประมาณ 8,090 บาท

          ตู้ฟรีซฝาทึบ ไฮเออร์ (Haier) รุ่น Low-Frost chest HCF-LF228 มาพร้อมกับเทคโนโลยีทำความเย็น Evaporator และ Turbo Fan ทำงานได้แบบ 2 In 1 รองรับทั้งการแช่เย็นและการแช่แข็ง ผนังทำจากอะลูมิเนียมแท้ ช่วยเก็บความเย็นได้ดีเยี่ยม ปรับอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 10 ถึง -26 องศาเซลเซียส มีนวัตกรรมช่วยลดการเกาะตัวของน้ำแข็งลงถึง 70% มีพัดลมระบายอากาศช่วยกระจายความเย็นให้สม่ำเสมอ มีตะกร้าใส่ของข้างใน ความจุ 7 คิว หรือ 198 ลิตร แรงดันไฟฟ้า 220-240 โวลต์ ความถี่ 50 เฮิรตซ์ ขนาด 94x56x87 เซนติเมตร น้ำหนัก 40 กิโลกรัม ราคาประมาณ 8,990 บาท

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *